Dicen que el estado de Oaxaca es el reflejo espiritual de Mexico. Color, comida, playas, musica, arqueologia, hospitalidad, arquitectura, historia, naturaleza, montañas, cultura, artesanias, pintura, tradiciones, cantinas... cualquier idea que Usted asocie con la palabra Mexico la encontrara increiblemente intensificada en este estado, lleno de contrastes de todo tipo y donde la fiesta parece haber sido inventada.
Ademas, en un pais con indiscutibles raices autoctonas, Oaxaca vio nacer al primer presidente de origen indigena (y probablemente el unico) en la historia del continente: Benito Juarez Garcia.
En el centro de todo este universo esta la hermosa ciudad de Oaxaca, al pie de la legendaria Monte Alban, en un area fluvial muy fertil y con clima benevolo que siempre fue objeto de guerras entre Zapotecas y Mixtecas, codiciada por los Aztecas y muy apreciada por los Españoles, al grado de haber otorgado al Valle de Oaxaca el titulo de Marquesado, el unico de America. Descubra todo esto pasando unas vacaciones en Oaxaca.
Atracciones
La Verde Antequera, como se le conoce con nostalgia aristocratica, custodia vehementemente un sinfin de legados antiguos y modernos que resultan irresistibles para todos sus visitantes. El acervo historico salta a la vista lo mismo en cada esquina de la ciudad que en sus alrededores. Aunado a esto, los valles que rodean Oaxaca ofrecen una gama insolita de experiencias ecologicas y aventuras emocionantes que cualquier adicto a la adrenalina no debe perderse.
Un dia en la ciudad no es suficiente para visitar las iglesias y conventos, sus museos y galerias, los mercados y talleres artesanales. Tambien es necesario considerar mas de dos dias cuando menos para conocer los sitios arqueologicos mas representativos, sin duda entre las principales atracciones de Oaxaca. Pero un viaje a Oaxaca no estaria completo sin visitar algunos de los cientos de pueblos y comunidades indigenas que la circundan en las sierras, en los valles o en la cañada y admirar sus creaciones artesanales, sus comidas y bebidas, y sus soberbios paisajes.
Hay por lo menos cuatro fechas que Usted debe considerar para planear su viaje a Oaxaca. La ritual Semana Santa, en julio la animada Guelaguetza, una de las principales atracciones de Oaxaca, en noviembre el mistico Dia de Muertos y en diciembre las tradiciones relacionadas a la Navidad. Si su viaje no coincide con ellas no se preocupe, siempre hay algun pueblo cercano que celebra la fiesta de su Santo Patron.
Es importante considerar que una de las actividades que le dejaran no solo satisfecho, sino maravillado es comer. Asi es que no se pierda la seccion de restaurantes en este destino.
Monte Alban
La Guelaguetza
Dia de Muertos
Noche de Rabanos
Centro Cultural Santo Domingo
El Zocalo
Etla, Coyotepec, Atzompa, Arrazola, Teotitlan del Valle, Tlacolula y Ocotlan
Hierve el Agua
Restaurantes
Cornucopia es la palabra que mejor describe la cocina Oaxaqueña. La variedad platillos es reflejo de la sorprendente diversidad geografica, biologica y etnica en el territorio del estado. Basta mencionar que de aqui son 7 clases de mole, las tortillas mas grandes que se conocen (tlayuda) y dos clasicos del desayuno en casi todo el pais: las entomatadas y las enfrijoladas; y que todo, hasta hormigas y chapulines, puede resultar en un delicioso y nutritivo platillo.
Como en el resto de Mexico, la base alimenticia es el maiz y algunas hortalizas pero las carnes tambien tienen un lugar preponderante. En las sierras y la cañada se consume el pollo o el pavo mientras que en los valles la carne de res y puerco son muy populares, mas cerca de la costa son por supuesto los pescados y mariscos, e incluso la iguana, las viandas que mas se consumen.
Los artesanos Oaxaqueños han sido y son reconocidos mundialmente por su logrado preciosismo y, si la cocina es un arte, no sorprende que la cocina Oaxaqueña sea minuciosa en su preparacion, colorida, variada y sobre todo intensa en aromas y sabores. Ya sea que comience el dia con un cafe o con un chocolate, asegurese de que sea Oaxaqueño y prepare su paladar para una aventura culinaria sin paralelo en los muchos restaurantes de Oaxaca.
Doña Elpidia
El Biche Pobre
El Che
El Naranjo
El Tio Güero
La Casa de la Abuela
La Toscana
Las Tlayudas de Libres
Los Danzantes
Mercado 20 de Noviembre
Vida Nocturna
Si alguna vez ha estado en el zocalode Oaxaca, sabra que esta plaza no es solo el centro de la ciudad. Es su corazon de dia, y su centro nervioso por la noche, su alfa y omega. Imperceptiblemente, la hora de la comida se convierte en agradable una sobremesa sobre la que se vuelca la cena; y la cena se prolonga con algunos digestivos y copas de mas... todo en los portales del zocalo de Oaxaca entre bandas, peatones, musicos improvisados, globos, vendedores de artesanias, chapulines tostados y lustradores de calzado.
Pero la noche no termina ahi. Aparte de las abundantes opciones culturales, Oaxaca ofrece una variedad inesperada de opciones para empezar, continuar o terminar la fiesta. La ciudad es tan segura a cualquier hora, que lo mas comun es ir de un bar a otro saludando amigos aqui y alla. Alrededor de la media noche la famosa calle Alcala se convierte en un corredor de noctambulos en busca del ambiente perfecto ya sea bohemio y cultural o en una de las discotecas en Oaxaca.
Trova, salsa, tecno, trios, pop son solo algunas alternativas para las atmosferas mas tradicionales y no menos divertidas de las cantinas. Es dificil de creer que, pese a su aspecto conservador, la vida nocturna en Oaxaca tenga una actividad tan democratica, que suele prolongarse hasta bien entrada la mañana. Este extenso horario es quizas herencia de las legendarias fiestas pueblerinas de tres dias, que si existen.
Los Portales del Zocalo
Cafe Borgo
El Decano
La Nueva Babel
La Divina
La Tentacion
Bar Central
Compras
El comercio es un talento heredado que los Oaxaqueños actuales practican persuasivamente, pero sobre todo con orgullo por la alta calidad sus productos. Y es que la sociedad Oaxaqueña se ha erigido en base a un intenso intercambio comercial entre todas sus etnias. La evidencia mas colorida de este intercambio son los mercados, centros de las relaciones sociales y de una peculiar cosmovision; la sintesis de un mundo inusitadamente rico en naturaleza y cultura.
El corazon Oaxaqueño late al ritmo de los bulliciosos mercados que se instalan en un pueblo diferente cada dia, muy cerca de la ciudad. Dentro de la capital hay tres mercados permanentes donde tambien puede encontrar los productos que se venden en aquellos. De manera que visitar un mercado durante su estancia no solo es obligatorio, es inevitable. En ellos encontrara infinidad de hermosos objetos de uso cotidiano fabricados artesanalmente, y productos tipicos de las ocho regiones como textiles, frutas, verduras, flores, cacao, queso, chapulines carnes y utensilios de barro, madera y metal.
Pero las opciones para ir de compras en Oaxaca son mas amplias. Plaza del Valle es pionera en el concepto del moderno centro comercial e incluye famosas tiendas departamentales, modernas boutiques, area de comida y un complejo de cines que exhiben los ultimos exitos de la pantalla grande. Salir de compras en Oaxaca es como viajar en el tiempo.
Mercado Benito Juarez
Central de Abastos
Mercado Itinerante
Plaza del Valle
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